Um estudo da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor revelou que marcas populares de pão de forma possuem teor alcoólico elevado, capaz de levar motoristas a flagrante por embriaguez no bafômetro. A pesquisa analisou dez marcas vendidas em supermercados pelo Brasil, identificando seis como alimentos alcoólicos. O álcool encontrado nos pães está relacionado ao uso de antimofo para conservação, resultando em teores comparáveis aos de bebidas alcoólicas. A presença de álcool nos pães, muitas vezes superior ao permitido na legislação para bebidas, alerta para o consumo inadvertido por crianças e gestantes.